Inhalt
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½ Tasse gekochte und abgekühlte Süßkartoffelpüree. Dies entspricht etwa der Hälfte einer mittelgroßen Süßkartoffel
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1 Tasse getrocknete, entsteinte Medjoll-Datteln
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1 Tasse Wasser
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2 Tassen gemahlene Mandeln oder gemahlene Nüsse deiner Wahl
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1 Löffel Collagestics
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⅓ Tasse reines Kakaopulver
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3 Esslöffel natives Kokosnussöl extra - es muss Kokosnussöl sein, da es die Kugeln „fester“ macht
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zusätzliches Kakaopulver zum Bestäuben optional
Zubereitung
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Wasche die Süßkartoffel.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Süßkartoffel auf das ausgelegte Backblech legen. Backe die Süßkartoffel, bis sie weich ist. Ca 35 Minuten.
Während die Süßkartoffel gart, bereite die restliche Mischung vor. Die Datteln in eine kleine Schüssel geben und 15 Minuten lang mit Wasser bedecken, dann das Wasser abgießen. Bewahre das Wasser auf, falls Du es später brauchst. Sobald die Süßkartoffel gar ist, nimm sie aus dem Ofen und püriere sie, bis sie schön glatt ist. Dann die eingeweichten Datteln dazu und ebenfalls pürieren, bis die Maße glatt ist. Die Dattel-Süsskartoffelmischung in die große Schüssel geben und mit einem Spatel oder Holzlöffel die Mandeln, Colladerm und das Kakaopulver unterheben. Zum Schluss das Kokosöl hinzugeben.